Sale!

Java bonen Maragogype Mexico Bio 250 gr

€ 5,90 € 4,90
Java bonen Maragogype Mexico Bio 250 gr
Sale!

Java bonen Maragogype Mexico Bio 250 gr

€ 5,90 € 4,90

Zachte koffie met fris en fruitig mondgevoel. Op de achtergrond  lichte citrustoetsen en een chocolade-achtige nasmaak.

De variëteit Maragogype onderscheidt zich door de uitzonderlijk grote koffiebonen, die wel twee keer zo groot zijn als gewone bonen.

Origine

Deze Maragogype Mexico koffiebonen zijn afkomstig uit de Cooperatie ‘Reserva Triunfo Verde’ in Mexico, een beschermde biosfeer. De Maragogype Mexico koffie doorloopt al op de plantage een streng controleproces, van het plukken van de bessen tot het klasseren van de bonen. 

De coöperatie ‘Reserva Triunfo Verde’ werd al meermaals bekroond voor hun faire, organische en duurzame werkwijze met respect voor de natuur. Zo zetten ze zich sterk in voor het behoud van de natuurlijke vruchtbaarheid van de bodem, het reduceren van erosie en organische integriteit van de regio.
 

Proces

De Maragogype Mexico koffiebessen groeien op zo ‘n 1.500 meter hoogte en worden geteeld onder drie lagen schaduwbomen. Tijdens het oogstseizoen worden de rijpe, rode koffiebessen zorgvuldig met de hand geselecteerd. Gedurende twaalf uur worden de bessen ondergedompeld in een waterbad voor fermentatie. Na het pulpen wordt de koffie gewassen en gedroogd in aangepaste patio’s.

 

Zacht, fris en fruitig